厨房选油，越来越多人开始偏爱低温、少加工、更天然。

油界这股“冷”风，不是噱头，而是把营养稳稳锁在油里的科学选择。

今天我们就从冷榨说起，聊聊为什么特级初榨橄榄油，更适合做家里的日常健康用油。

冷榨不是新概念，是更懂营养的制油方式

很多人听过“冷榨油”，但不清楚它到底好在哪。

简单说，冷榨是全程低温的物理制油工艺，加工温度一般控制低温下，

只靠机械压榨，不高温、不化学精炼，尽可能保留油料本身的营养与风味。

对橄榄油来说，标准更严：特级初榨橄榄油必须冷榨，

且行业公认≤27℃才能称得上真正的鲜果冷榨。

温度越低，热敏营养越不容易被破坏，也不会产生反式脂肪酸、油脂聚合体等有害物质。

27℃冷榨+8小时鲜榨：祥宇把“鲜”做到极致

好的橄榄油，一半看产地，一半看工艺。

甘肃陇南北纬33°黄金适生区，和地中海同纬度，日照足、昼夜温差大，

油橄榄果能积累更饱满的风味与营养。祥宇橄榄油扎根这里的，把冷榨工艺做到了稳定可控。

- 手工采摘当季鲜果，山泉水清洗

- 8小时内完成从果到油，锁住新鲜

- 全程27℃以下物理冷榨，只取头道油

- 充氮隔氧、万吨恒温避光储油库

- 拒绝二次压榨，不化学精炼、零添加

这样榨出来的油，自带清新果香，入口顺滑，是鲜榨的橄榄果汁油。

祥宇两度参与国家橄榄油标准起草，产品酸度常控制在≤0.5%，优于欧盟≤0.8%的特级初榨要求。

冷榨橄榄油，营养不流失

特级初榨橄榄油烟点高、耐高温且不易产生有害物质，适合煎、炸、烹、煮等多种烹饪方式。

虽然高温烹饪会让部分营养略有流失，但冷榨低温能更好保留这些天然抗氧化成分。

日常凉拌、蘸面包、轻炒，都能充分吸收油橄榄果的原生营养。

脂肪酸更友好，适配全家饮食

特级初榨橄榄油单不饱和脂肪酸占比高，搭配冷榨保留的天然抗氧化成分，

结构更稳定，适合老人、孩子、轻食人群长期食用。

少加工=更安心

冷榨只做物理离心、过滤，不经过化学等精炼工序，无残留、无添加，回归油脂本味。

同一油料，不同压榨工艺，脂肪酸组成基本一致。

冷榨油的氧化稳定性略低于热榨油，但能更大程度保留营养物质。

冷榨油怎么选？记住这几点就够了

- 认准特级初榨，必须是冷榨工艺

- 看温度：≤27℃冷榨优于普通低温冷榨

- 看新鲜：8小时内鲜榨、采摘日期近更佳

- 看标准：酸度≤0.8%，优质可稳定≤0.5%

- 看储存：深色瓶/充氮储油，更能保鲜

健康用油，从来不是越香、越浓越好，而是少加工、留营养、够安心。

冷榨这股“风”，吹的不是潮流，是我们对餐桌安全的朴素追求。

好的特级初榨橄榄油，锁住鲜果营养，守住低温匠心，让每一餐都吃得放心、健康、有营养。

把复杂的制油工艺变简单，把真正的健康，留给家人。